G.H. MUMM

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G.H. MUMM
GRAND CORDON G.H. MUMM
GRAND CORDON ROSÉ

IMPRESSIONEN

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G.H. MUMM GRAND CORDON

LE PINOT NOIR DANS SA FORME LA PLUS ÉNERGIQUE

La cuvée est composée de 45% de Pinot Noir qui apporte puissance et structure, 30% de Chardonnay qui apporte élégance et minéralité, 25% de Pinot Meunier qui apporte encore plus de rondeur et d’équilibre. La profondeur et la complexité apportées par les vins de la réserve (environ 30%) apportent cohérence et verve aux cuvées finales.
Après plus de 20 mois de vieillissement sur lies fines dans les caves de la maison, un dosage minimal de seulement 8 grammes par litre est ajouté. Ainsi, le Mumm Grand Cordon ajoute une touche spéciale pour couronner toute occasion.
Mumm Grand Cordon est le symbole du triomphe et de l’euphorie, un symbole pour honorer son propre succès. Que vous le dégustiez avec de la viande blanche ou du poisson ou en guise de toast partagé pour un moment spécial, Mumm Grand Cordon est une expérience gustative incomparable.

NOTES DE DÉGUSTATION

COULEUR: Brillant comme l’or
ARÔME: Arômes corsés de pêches, d’abricots et d’ananas mûrs, associés à des notes de vanille et de caramel, de levure, de fruits secs et de miel
BOUCHE: Notes intenses et complexes de fruits frais et de caramel, avec une finale longue et persistante

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G.H. MUMM GRAND CORDON ROSÉ

LE COMPAGNON IDÉAL POUR LES GRANDS MOMENTS

Le Mumm Grand Cordon Rosé est un esprit libre. Ce champagne rompt avec les conventions et offre un contraste vivifiant avec les arômes floraux et de fruits doux du champagne rosé traditionnel.
Un assemblage de vins de Pinot Noir puissants et de caractère provenant de certains des villages les plus prestigieux de la Champagne. Représentant environ 60% de l’assemblage final, ils donnent à la cuvée son caractère bien particulier. La puissance et la personnalité du raisin noir dominent le fruité du Pinot Meunier et l’élégance du Chardonnay, créant un vin vif et rafraîchissant qui est le choix idéal pour les festivités estivales. Le vieillissement de près de deux ans en cave favorise le développement intense de la cuvée. Le moment est alors venu d’ajouter un dosage minimal de 6g/l pour permettre aux nombreuses nuances de goût de se développer.

NOTES DE DÉGUSTATION

COULEUR: Une robe saumon pâle aux reflets orangés
ARÔME: Arômes fruités intenses de fraises fraîches, de cerises et de groseilles rouges avec un soupçon vivifiant de vanille et de caramel
BOUCHE:Vif, énergique et parfaitement sec avec des notes de fruits d’été suivies d’une finale longue et puissante inattendue

IMPRESSIONEN

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INNOVANT DEPUIS LES ORIGINES

Le premier principe de la Maison Mumm introduit par les fondateurs en 1827 était la recherche de l’excellence. L’ambition était de construire une grande maison de champagne basée sur des vins de qualité irréprochable.
Avec la vision, l’optimisme et l’énergie qui caractérisent la Maison Mumm depuis ce jour, les partenaires ont mis en place Une surveillance et des contrôles rigoureux de chaque étape du processus de vinification. Cette approche exigeante et progressiste pour son époque a conduit à un certain nombre d’innovations.
Par exemple, la maison a été la première à placer des pressoirs à vin directement au cœur de ses vignobles, dès 1838. Cette pratique pionnière leur a permis d’obtenir la meilleure qualité de jus sans risquer d’endommager les raisins délicats pendant le transport. Cette technique innovante de la Maison Mumm est devenue une pratique courante en Champagne.

LA MAISON MUMM ET LE PINOT NOIR

Le lien entre la Maison Mumm et le Pinot Noir s’est créé dès le début. En 1840, la maison acquiert ses premières parcelles de terrain à Verzenay, sur le versant nord de la Montagne de Reims. Le village était, à l’époque comme aujourd’hui, connu pour l’excellence de son Pinot Noir. Les raisins du premier champagne millésimé de la maison, produit en 1842, provenaient également de ces vignobles. C’était à une époque où le terme de millésime n’était pas encore connu.
Pendant de nombreuses années, des parcelles supplémentaires ont été achetées sur la Montagne de Reims - à Bouzy, Verzy, Aÿ, Ambonnay et Mailly - afin d’élargir le portefeuille de pinots noirs de la maison. Aujourd’hui, le raisin noir domine les vignobles de la Maison Mumm dans la région de Champagne, qui représentent environ 78% du terroir total.
Au total, la Maison Mumm possède 218 hectares de vignobles, dont 160 situés dans des villages Grand Cru. Dans l’échelle des Crus, le système de notation officiel du Champagne, les vignobles de Mumm obtiennent un score de 98%, ce qui reflète leur excellente qualité.

PENSER À DEMAIN DÈS AUJOURD’HUI

La Maison Mumm s’est fixé comme mission de répondre aux besoins du présent sans compromettre l’avenir. Les vignobles de la Maison Mumm sont parmi les plus certifiés de la région en matière de gestion responsable. Dès 2016, ils ont reçu le statut de viticulture durable, ainsi que le plus haut niveau de certification nationale française pour un bénéfice environnemental élevé.
En collaboration avec le Comité Champagne, la Maison Mumm teste de nouvelles méthodes de culture pour améliorer encore la qualité du raisin et répondre aux effets qui se profilent liés au changement climatique.
Depuis 2020, Mumm n’utilise plus d’herbicides sur ses propriétés pour maintenir l’équilibre des micro-organismes et protéger la vitalité des sols.

Vous trouverez de plus amples informations sur
www.mumm.com