RICARD

LES PASTIS

DE PROVENCE

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RICARD

Le Ricard est un alcool anisé dont la couleur dorée devient jaune vif avec l’ajout de glaçons. La boisson culte française est généralement servie avec de l’eau plate.

Le Ricard est fabriqué à Marseille depuis 1932. Tout d’abord sont extraites les huiles naturelles de fenouil et d’anis étoilé. Ensuite, les racines de réglisse sont écrasées et placées sur un tamis dans un récipient fermé. En versant constamment de l’eau et de l’alcool sur eux, on en extrait les sucs naturels. Les ingrédients de base sont mélangés à diverses herbes aromatiques, de l’eau, du caramel et de l’alcool neutre doublement distillé, puis macérés dans l’alcool. À la fin du processus de production, la boisson est triplement filtrée.

IMPRESSIONEN

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ORIGINE

SAVEURS DE PROVENCE

Un petit mot sur le Ricard avant de commencer: Bien sûr, il s’agit d’une boisson. Mais qu’est-ce que le Ricard exactement? Selon ses données clés, c’est un spiritueux avec 45% vol. d’alcool, que l’on boit avec de l’eau froide et qui se compose d’herbes, d’anis et de jus de réglisse. Mais ce n’est pas, loin s’en faut, tout ce qui fait de Ricard un Ricard. Et pour montrer ce qu’est vraiment un Ricard, nous aimerions décrire l’histoire un peu plus en détail.

LA TRADITION DU SUD DE LA FRANCE

Le Ricard tient son nom de son inventeur, Paul Ricard, qui a élaboré cette boisson aromatique en 1932 à partir d’une ancienne recette. Il a associé les plantes aromatiques de Provence, le jus de réglisse de la Méditerranée et l’anis étoilé chinois pour créer un rafraîchissement épicé et harmonieux qui est devenu depuis un élément indispensable de la vie provençale et qui s’est rapidement répandu dans le monde entier. Cela était certainement dû à son goût unique. Mais quelque chose d’autre s’y est rapidement associé : Le rituel de l’infusion avec de l’eau glacée et le changement subséquent de la couleur ambrée en un jaune laiteux clair sont devenus depuis un moment de dégustation établi.

Pouvez-vous imaginer un endroit ombragé en Provence ? Des personnes jouant à la pétanque, assises dans un café, observant leur environnement ou discutant et profitant de la détente. C’est dans ce monde que le Ricard a été découvert.

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PETIT GUIDE DE L’ART DE VIVRE À LA PROVENÇALE

L’avons-nous déjà mentionné ? On ne boit pas du Ricard. On le déguste. Et pour que vous puissiez vous aussi le déguster en toute tranquillité, nous vous expliquons ce qui entre dans la composition d’un bon Ricard. Tout d’abord: Détendez-vous et prenez un peu de temps. Prenez ensuite une bouteille de Ricard, versez-en une bonne gorgée dans le verre et complétez avec cinq fois la quantité d’eau, ce qui signifie qu’un volume de Ricard est toujours mélangé à cinq volumes d’eau. La boisson change lentement de couleur, l’arôme frais et épicé commence à se répandre. Ajoutez maintenant deux ou trois glaçons, asseyez-vous et savourez à loisir une bonne gorgée de style de vie.

SI VOUS NE VENEZ PAS EN PROVENCE, LA PROVENCE VIENDRA À VOUS

Bien sûr, il serait très agréable de passer l’été en Provence chaque année. Mais où que vous soyez, avec Ricard, vous aurez toujours un petit morceau de Provence à la maison.

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